Comidas árabes: pratos, ingredientes e sabores
Do cuscuz do Magrebe ao mansaf da Jordânia, a culinária árabe reúne…
A história da polenta: da Europa pobre ao Brasil
Antes de ser feita com milho, a polenta era o alimento de…
Qual é a carne mais cara do mundo?
O Wagyu japonês, especialmente na classificação máxima A5 e na marca Kobe…
Açúcar de coco: como é feito e quais os benefícios?
O açúcar de coco é extraído da seiva da flor do coqueiro…
Grão-de-bico: história de uma leguminosa milenar
Da domesticação no Crescente Fértil às cozinhas mediterrânicas e indianas, o grão-de-bico…
China: os alimentos vegetais mais consumidos
Broto de bambu, folhas verdes e pimenta formam o núcleo vegetal da…
Queijos raros: de jumenta a camela
Quatro tipos de leite raros produzem queijos com histórias distintas, da França…
A origem do acarajé: da Nigéria e Benim para a Bahia
No Brasil, tornou-se um dos maiores símbolos da culinária baiana ao incorporar…
Soja: uma jornada milenar de nutrição
A soja, um grão ancestral com raízes profundas na Ásia, transformou-se em…
Gusano: o inseto mais famoso da coquetelaria
O gusano de maguey é uma larva de mariposa que protagoniza uma…
Azeite de dendê: os países que mais consomem e sua força na Bahia
Presente em pratos tradicionais de diferentes continentes, o azeite de dendê ocupa…
