Gusano: o inseto mais famoso da coquetelaria mundial
O gusano de maguey é uma larva de mariposa que protagoniza uma…
Azeite de dendê: os países que mais consomem e sua força na Bahia
Presente em pratos tradicionais de diferentes continentes, o azeite de dendê ocupa…
O cultivo dos cogumelos comestíveis no mundo
O consumo desses fungos ocorre em todos os continentes, impulsionado pela alta…
Ervilha: origem e sua expansão na dieta alimentar global
Originária do Oriente Médio, a leguminosa moldou dietas antigas, impulsionou a genética…
A gastronomia dos papas e a cozinha do Vaticano
Os detalhes de como a gastronomia da Santa Sé transitou da simplicidade…
A origem da tilápia e sua evolução na aquicultura brasileira
Nativo do continente africano, este peixe adaptou-se aos rios e açudes do…
Queijos raros: a origem da produção pelo mundo
Especialistas em laticínios mapeiam as antigas técnicas de fermentação que transformaram o…
A origem da laranja
O cítrico mais cultivado do planeta surgiu de um cruzamento botânico na…
Por que o feijão-fradinho se tornou a base do acarajé na Bahia?
A leguminosa originária da África encontrou no semiárido nordestino o solo ideal…
O sushi e a tradição culinária japonesa
O antigo método asiático que transformou a combinação de peixe e arroz…
A origem da pizza: sabores, cultura e universalidade
O alimento de origem popular que transformou discos de massa assada em…
O que é caviar?
Ao longo da história, essas iguarias adornaram os banquetes de czares russos,…
