O arroz preto (Oryza sativa) é originário do Japão. No entanto, ele tem sido cultivado em muitas partes da Ásia há séculos e antigamente só era permitido ser consumido pela realeza asiática. Ele é um arroz integral de cor roxa escura determinada pelo seu alto nível de antioxidantes.
Como o arroz preto não é refinado, ele retém seus minerais e vitaminas naturais, incluindo vitamina E, altos níveis de fibras e 9,9 g de proteína por porção de 100 g, mais do que muitos outros tipos de arroz e grãos. Na Itália e na China, o arroz preto é historicamente valorizado por sua associação com saúde e vitalidade.
Arroz para a nobreza
Na China antiga, o arroz preto era originalmente chamado de “Arroz Proibido” ou “Arroz do Imperador”, pois era reservado aos membros da Corte Imperial. Mesmo hoje em dia, ele ainda é mais raro do que muitos tipos de arroz, o que significa que ele pode dar um toque extra de luxo à sua refeição e à sua dieta.
No Sudeste Asiático, as sobremesas são frequentemente feitas de arroz preto, pois ele é rico em amido, mais pegajoso e tem um sabor mais parecido com nozes do que a maioria das variedades de arroz.
Os benefícios do arroz preto
- O arroz preto é rico em antioxidantes, reduzindo os efeitos negativos do envelhecimento
- Antioxidante-antocianina ajuda a reduzir doenças cardiovasculares
- Promove a função cerebral saudável e ajuda a reduzir a inflamação
- Auxilia na perda de peso – os grãos integrais são absorvidos lentamente, prevenindo a fome por mais tempo.
- Os fitoquímicos antocianínicos ajudam a normalizar os níveis de colesterol ruim
- Saúde ocular – os carotenoides auxiliam contra a luz azul prejudicial e ajudam a reduzir o risco de cegueira relacionada à idade
- Rico em fibras – mantendo você satisfeito por mais tempo
- Altos níveis de proteína – 9,9g de proteína por 100g de arroz
- Desintoxicante natural – Ajuda naturalmente o fígado a reduzir as toxinas do corpo
- Naturalmente rico em vitamina E – ajuda a fortalecer os olhos, a pele e o sistema imunológico
