A história do azeite de oliva
A história da oliveira e do azeite de oliva obtido dos seus frutos começa há muito tempo: já em 5000 a.C. o cultivo da azeitona era praticado nas regiões do Oriente Médio e a partir dali se espalhou pelas costas do Mediterrâneo, África e Sul da Europa. As prescrições relativas à produção e comércio de azeite estão presentes no famoso código babilônico de Hamurabi do século XIX. AC e isso mostra que esta cultura era conhecida e difundida na região fértil da Mesopotâmia. Ramos de oliveira, árvore que sempre foi sagrada para os deuses, presente dos deuses, símbolo de vida e fertilidade, adornavam os túmulos dos faraós egípcios para acompanhá-los idealmente na vida após a morte. Os diversos usos do azeite de oliva Devemos então aos Fenícios, com o seu intenso comércio marítimo, a difusão e o conhecimento do precioso "ouro verde" entre todas as maiores civilizações da zona mediterrânica, especialmente na Grécia onde era comercializado como alimento, mas também como remédio, pomada, cosmético e até como proteção para atletas e guerreiros. Dizia-se que Atena venceu a disputa com Poseidon ao oferecer a oliveira à humanidade: uma árvore imortal que daria aos homens alimento, cuidado, força e luz para suas…
