Chocolate: conheça a origem alimento
A história do chocolate começa com a planta do cacau. Nativa das florestas tropicais da América do Sul e Central, e mais precisamente do México, a árvore do cacau floresce o ano todo. A árvore produz frutos que contêm numerosas sementes ou "grãos" de cacau. É dessas sementes que o chocolate se origina. Produzir chocolate a partir dos grãos do cacaueiro é uma longa jornada de várias etapas, do plantio da árvore ao processo final de moldagem. O chocolate como o conhecemos hoje, em suas várias formas, é onipresente em nossas vidas cotidianas. Seus sabores deliciosos e aromas tentadores o tornam um dos nossos alimentos favoritos. O chocolate nas sociedades maia e asteca Os maias acreditavam que o cacau foi descoberto pelos deuses e estava associado a ritos de fertilidade para meninas. Era usado para ungir crianças durante rituais de batismo e para acompanhar os mortos enquanto viajavam para a vida após a morte. Os grãos de cacau também eram usados como moeda. Nos tempos antigos, os astecas usavam sementes de cacau para fazer uma bebida amarga e picante chamada xocolātl, bem diferente da barra moderna. Ela era frequentemente temperada com baunilha, pimenta e urucum e era considerada como tendo…
